Roséwein Fatina

Roséwein Fatina

Der Roséwein Fatina stammt aus der Region Kalabrien in Italien und wird aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine elegante und frische Note aus, mit zarten Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Blüten. Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, mit einer feinen Säurestruktur und einer sanften Textur, die ihn zu einem perfekten Begleiter für viele Gerichte macht.

Weincharakteristik:
Der Ciaramidù-Wein hat eine leichte, frische Säure und ist durchsetzt mit fruchtigen Noten von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Beeren. Er ist ein leichter, bequemer Wein mit einer angenehmen Frische und einer guten Persistenz im Abgang. Der Wein hat einen roséfarbenen Farbton und ein elegantes Bouquet mit Blüten- und Fruchtaromen. In der Mundvorstellung bietet er einen delikaten, fruchtigen Geschmack mit einer feinen Säurebalance und einer angenehmen, leicht bitteren Note im Abgang.

Anbaugebiet und Boden:
Der Wein wird auf mittelkalkigen Böden angebaut, die den Trauben eine besondere Mineralität und Tiefe verleihen. Das Anbaugebiet liegt in der Nähe des Lago dell'Angitola, einer der wichtigsten Naturreserven des Mittelmeers. Die Reben wachsen in einem horizontalen Kordon-System mit einem Pflanzabstand von 2,40 Metern und einer durchschnittlichen Ertragsmenge von 70 qli pro Hektar.

Vinifikation:
Die Trauben werden manuell geerntet und in Kisten zur Kellerei gebracht. Dort werden sie entrappt und bei niedrigen Temperaturen für 12 Stunden gelagert, bevor sie sanft gepresst werden, um nur den Most zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern oder Holzfässer bei kontrollierter Temperatur. 

Passende Gerichte:

• Gegrilltes Fleisch: Dieser Roséwein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen, Lamm oder Fisch. Seine frischen und fruchtigen Noten ergänzen die kräftigen Aromen des Fleisches perfekt.
  
  
• Salate: Ciaramidù von Cantine Dastoli ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Salate, besonders solche mit frischen, saisonalen Gemüsesorten. Der Wein bringt die Aromen der Salate wunderbar zur Geltung.
  
  
• Vorspeisen und Snacks: Für Vorspeisen und Snacks wie Antipasti, Bruschetta oder Käseplatten ist dieser Roséwein ebenfalls ideal. Seine frischen und leichten Noten bereiten den Gaumen perfekt auf das bevorstehende Mahl vor und harmonieren gut mit einer Vielzahl von Aromen.

Eigenschaften

Farbe: zartes Rosa;

Geruch: zart, von einem Hauch aromatischer Kräuter bis hin zu kleinen roten Beeren;

Geschmack: Die fruchtige Ausgewogenheit und der richtige Geschmack machen ihn komplex und anhaltend;

Alkoholgehalt: 13,00 % vol.;

Serviertemperatur: Die Serviertemperatur sollte vorzugsweise zwischen 14 und 15 °C liegen.